GHEMME DOCG – 2004

Il 2004 è sinonimo di annata complessa con abbondanza di precipitazioni che, a metà Giugno e a fine estate, ha imposto attenzioni particolari in vigna.
 
Durante l’invaiatura (il momento in cui il grappolo accresce la propria dimensione per rigonfiamento delle cellule e incomincia a colorarsi) è stato effettuato il diradamento, rivelatosi cruciale per ristabilire l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto e senza il quale la maturazione fenolica non si sarebbe compiuta. Le previsioni di una vendemmia difficile, con assenza cioè di concentrazioni zuccherine di rilievo e con acidità alte, sono state fortunatamente scongiurate grazie ad un Settembre dal clima perfetto, con temperature sopra la media e marcatamente diverse tra il giorno e la notte. Condizioni queste che hanno consentito un aumento della concentrazione di zuccheri, sostanze fenoliche e aromatiche.
 
Contro tutte le aspettative, questo millesimo è risultato un vino eccezionale, distinto da un’encomiabile complessità olfattiva che si esprime su sentori di tabacco e agrumi, mettendo in risalto il carattere di questa varietà di Nebbiolo perfettamente sposata alla dolcezza del legno. In bocca il vino comunica una straordinaria freschezza che si trasforma poco dopo in persistenza e pienezza.
 
Quest’annata ha segnato una svolta per l’azienda in quanto è stata premiata all’unanimità, in particolare ottenendo per la prima volta i prestigiosi Tre Bicchieri del Gambero Rosso.