GATTINARA DOCG – 2004

Il 2004 è sinonimo di un’annata complessa con abbondanza di precipitazioni, che ha imposto attenzioni particolari in vigna, a metà Giugno e a fine estate.
 
Durante l’invaiatura (il momento in cui il grappolo accresce la propria dimensione per rigonfiamento delle cellule e incomincia a colorarsi) è stato effettuato il diradamento, rivelatosi cruciale per ristabilire l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto e senza il quale la maturazione fenolica non si sarebbe compiuta. Le previsioni di una vendemmia difficile, con assenza cioè di concentrazioni zuccherine di rilievo e con acidità alte, sono state fortunatamente scongiurate grazie ad un settembre dal clima perfetto, con temperature sopra la media e marcatamente diverse tra il giorno e la notte. Condizioni queste che hanno consentito un aumento della concentrazione di zuccheri, sostanze fenoliche e aromatiche.
 
Significativa è la recensione apparsa nell’edizione 2009 della guida del Gambero Rosso: «Decidere tra Gattinara e Ghemme 2004 è difficile in quanto la particolarità dell’andamento climatico dell’annata ha dato origine a due vini completamente differenti ma ugualmente intriganti».
In questo caso il Gattinara è sicuramente più incisivo, sia per i profumi di china e iodio, quasi pungenti, sia per il palato, giacché al gusto risulta severo e decisamente netto.